Squashtærte med sprød fuldkornsbund
Dette er min absolutte yndlingstærte. Bunden er sprød og indeholder kun en smule smør i forhold til en almindelig tærtebundsopskrift, men lige tilpas til at bunden får den helt rigtige sprødhed som en tærtedej skal have.
Tærtedej:
30 g smør
3 spsk. A38, yoghurt eller lign.
150 g grahamsmel
50 g hvedemel
½ tsk. bagepulver
Salt
Vand
Fyld:
600 g revet squash
1 stort revet løg
300 g hyteost
100 g revet ost
6 æg
Et bundt persille
Salt og peber
Skær smøret i mindre stykker og smuldr sammen med melet. Bland med de øvrige ingredienser, tilsæt vand til dejen er fast og samler sig. Rul dejen ud og beklæd tærteformen.
Bland alle ingredienser til fyldet, prik huller i dejen og vend fyldet ud i tærteformen.
Bag ved 180 grader i ca. 1 time.
Jeg plejer at servere en frisk grøn salat eller tomater til.
Voila og velbekomme!
MADGLAD DIÆTIST
Ved Pernille Baun Haaning | Klinisk diætist | Århus
Uddannet klinisk diætist & selvudnævnt madpassionist!
Elsker at forene sundhed & madglæde.
Jeg elsker at udvikle sunde, nemme og lækre opskrifter hvor sundhed og madglæde går op i en højere enhed.
Alle fortjener et liv med balance imellem sundhed, madglæde og madro.
Tlf: 22 26 82 92