Squashtærte.jpg
 

Squashtærte med sprød fuldkornsbund

Dette er min absolutte yndlingstærte. Bunden er sprød og indeholder kun en smule smør i forhold til en almindelig tærtebundsopskrift, men lige tilpas til at bunden får den helt rigtige sprødhed som en tærtedej skal have. 

Tærtedej:

30 g smør

3 spsk. A38, yoghurt eller lign.

150 g grahamsmel

50 g hvedemel

½ tsk. bagepulver

Salt

Vand

Fyld:

600 g revet squash

1 stort revet løg

300 g hyteost

100 g revet ost

6 æg

Et bundt persille

Salt og peber

Skær smøret i mindre stykker og smuldr sammen med melet.  Bland med de øvrige ingredienser, tilsæt vand til dejen er fast og samler sig. Rul dejen ud og beklæd tærteformen. 

Bland alle ingredienser til fyldet, prik huller i dejen og vend fyldet ud i tærteformen. 

Bag ved 180 grader i ca. 1 time.

Jeg plejer at servere en frisk grøn salat eller tomater til. 

Voila og velbekomme!

 
IMG_20160902_204426.jpg
 
IMG_20180611_194626.jpg

MADGLAD DIÆTIST

Ved Pernille Baun Haaning | Klinisk diætist | Århus 

Uddannet klinisk diætist & selvudnævnt madpassionist!

Elsker at forene sundhed & madglæde. 

Jeg elsker at udvikle sunde, nemme og lækre opskrifter hvor sundhed og madglæde går op i en højere enhed.

Alle fortjener et liv med balance imellem sundhed, madglæde og madro.

Tlf: 22 26 82 92