Squashtærte med sprød fuldkornsbund

Dette er min absolutte yndlingstærte. Bunden er sprød og indeholder kun en smule smør i forhold til en almindelig tærtebundsopskrift, men lige tilpas til at bunden får den helt rigtige sprødhed som en tærtedej skal have. 

​

Tærtedej:

30 g smør

3 spsk. A38, yoghurt eller lign.

150 g grahamsmel

50 g hvedemel

½ tsk. bagepulver

Salt

Vand

​

Fyld:

600 g revet squash

1 stort revet løg

300 g hyteost

100 g revet ost

6 æg

Et bundt persille

Salt og peber

​

Skær smøret i mindre stykker og smuldr sammen med melet.  Bland med de øvrige ingredienser, tilsæt vand til dejen er fast og samler sig. Rul dejen ud og beklæd tærteformen. 

​

Bland alle ingredienser til fyldet, prik huller i dejen og vend fyldet ud i tærteformen. 

​

Bag ved 180 grader i ca. 1 time.

​

Jeg plejer at servere en frisk grøn salat eller tomater til. 

​

Voila og velbekomme!