OVNBAGT LAKS MED PERSILLEKNAS
Pastaret med laks og spinat
Jeg er stor fan af fisk og nemme hverdagsretter. Vi spiser ofte denne laks til en salat med brød eller til en pastasalat med årstidens grønt. Imens laksen er i ovnen kan man tilberede resten og så er der faktisk aftensmad på 15-20 minutter.
4 personer
INGREDIENSER:
4 stk. Laksefilet
2 spsk. persille
3 spsk. mandler
2 spsk. revet økologisk citronskal
1 spsk. olivenolie
FREMGANGSMÅDE:
Dup laksen tør med køkkenrulle og sæt dem med skindsiden nedad på et stykke bagepapir
Krydr med salt og peber.
Hak persille, mandler og citronskal i en minihakker eller hak det fint med kniv.
Bland olien sammen med persille, mandler og citronskal. Det er ikke en pesto, det skal blot lige kunne hænge fast på laksen.
Kom gremolataen oven på laksestykkerne og tryk det let fast.
Bag laksestykkerne i ovnen ved 180 grader i 10-12 min., laksen er færdig når den ved et let tryk deler sig i flager.
Velbekomme!