JULESALAT

Jeg elsker jul og jeg elsker denne salat. Vi får altid en variation af denne salat juleaften, men den er jo skøn hele vinteren og jeg nyder virkelig at der er smæk på både farve og smag i de mørke måneder.

Har du travlt eller gider du blot ikke at stå i køkkenet, så køb de færdigsnittede kål i poser, det er lige så sundt og der er ingen skam i at gøre det ekstra nemt for sig selv.

​

Til 2-3 personer

​

Ingredienser:

½ lille rødkål eller rødt spidskål (ca 300 g)

30 g grønkål

½ tsk. dijon sennep

1 appelsin

½ æble

20 g valnødder

​

Snit kålen fint , jo finere du snitter din kål des bedre smager det. Drys kålen med en smule salt og sukker, det får kålen til at falde lidt sammen, gør den nemmere at spise og smager bare bedre. 

​

Fileter appelsinen og gem fileterne. Pres den resterende appelsinsaft over kålen og vend sammen med sennep.

​

Snit æblet i fine tern og vend æbler og appelsinfileter med kålen. Pynt med valnødder og server.

​​

Velbekomme!

​

TIP: Denne salat kan varieres på så mange måder, så her får du blot et par af dem jeg ret ofte bruger. En lille ændring kan gøre, at man får en helt anden mad oplevelse og variation kan være med til at bevare madglæden.

​

Kål: rødkål, grønkål og spidskål

Frugt: Appelsin, æble, granatæble, mandarin, dadler, figner, 

Nødder: valnødder, mandler, hasselnødder

​

​