HJERTEVAFLER MED FULDKORN

Vafler er hyggelige hele året, men også et skønt indslag i juletiden, som et alternativ til æbleskiver. Her får du en fuldkornsudgave, men jeg lover at ingen bemærker at det er en fuldkornsvariant!

​

Ca. 12 lag 

Ingredienser:

125 g hvedemel

125 g hvid hvedemel eller en anden fuldkornsvariant

1 spsk. sukker

½ tsk. salt

5 dl minimælk eller skummetmælk

4 æg

Evt. revet skal af 1 citron

Ca. 10 g smørspray til stegning

​

Pisk mel, sukker, salt og mælk ensartet og glat, tilsæt æggene og pisk videre. Tilsæt revet citronskal og sæt dejen på køl i ½ times tid. 

​

Varm vaffeljernet godt op, spray med lidt smør og hæld lidt mindre end 1 dl midt på vaffeljernet. 

Bag til de er gyldne og server med syltetøj, lemoncurd eller dit yndlingstilbehør.

​

Et lag eller 5 hjerter indeholder 125 kcal og kan sagtens indgå i en sund kost, nyd dem!

TIP: Smørspray er lavet primært af rapsolie og lidt smør. Fedtsyresammensætninger er derfor væsentlig sundere end i almindeligt smør. Man får stadig smørsmagen og man bruger samtidig væsentlig mindre end hvis man skal pensle vaffeljernet med smør.

Mange steger i kokosfedt, det kan man også sagtens , bare husk på at det er mættet fedt på niveau med smør, så gør det for smagens skyld og ikke for din sundhed.

​