GRØDMUFFINS
MED BLÅBÆR
Grødmuffins med blåbær, vanilje og citron
Grødmuffins er virkelig blevet et hit herhjemme. Jeg har bagt dem en del den sidste uge og de er serveret både i madpakken, som morgenmad, som eftermiddagsmåltid og til dessert på en regnfuld hverdagsaften.
​
De er mere end godkendt af mine drenge og skal det være ekstra smovs kommer der et tyndt lag nutella og nødder ovenpå, det version er bestemt også godkendt.
12 muffins
Ingredienser:
3 dl havregryn (malet til mel)
1 dl havregryn
3 æg (4 små)
2 dl. Mælk
160 g skyr (jeg bruger Cheasy vaniljeskyr)
3 tsk. bagepulver
1 knsp. Vanilje pulver (du kan også bruge vaniljesukker, eller hvis det skal være ekstra luksus lidt korn fra en vaniljestang)
2 spsk. hvedemel
Revet skal af en halv økologisk citron
75 g blåbær
​
Mal 3 dl. havregryn til mel og bland alle ingredienser sammen til en grød. Fordel i muffinsforme og bag i 20-25 minutter ved 175 grader.
​
TIP: Vil du overraske kan du med stor succes tilsætte en lille skefuld Nutella eller et stykke chokolade i midten af grøden.