GRØDMUFFINS
MED BLÅBÆR

Grødmuffins er virkelig blevet et hit herhjemme. Jeg har bagt dem en del den sidste uge og de er serveret både i madpakken, som morgenmad, som eftermiddagsmåltid og til dessert på en regnfuld hverdagsaften. 

​

De er mere end godkendt af mine drenge og skal det være ekstra smovs kommer der et tyndt lag nutella og nødder ovenpå, det version er bestemt også godkendt.

12 muffins

Ingredienser:

3 dl havregryn (malet til mel)

1 dl havregryn

3 æg (4 små)

2 dl. Mælk

160 g skyr (jeg bruger Cheasy vaniljeskyr)

3 tsk. bagepulver

1 knsp. Vanilje pulver (du kan også bruge vaniljesukker, eller hvis det skal være ekstra luksus lidt korn fra en vaniljestang)

2 spsk. hvedemel

Revet skal af en halv økologisk citron

75 g blåbær

​

Mal 3 dl. havregryn til mel og bland alle ingredienser sammen til en grød. Fordel i muffinsforme og bag i 20-25 minutter ved 175 grader.

​

TIP: Vil du overraske kan du med stor succes tilsætte en lille skefuld Nutella eller et stykke chokolade i midten af grøden.